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龙利鱼的营养价值 龙利鱼的功效与作用
2023-01-19

龙利鱼是一种海鱼,肉质十分的鲜嫩,甚至有着跟鲜虾仁差不多的口感。今天5号网小编就要为大家介绍一下,龙利鱼的营养价值有哪些?龙利鱼的功效与作用是什么?

龙利鱼的营养价值

龙利鱼的鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育,和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

龙利鱼的功效与作用

1.防治心脑血管疾病:龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力:龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。.

3.龙利鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;

4.龙利鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

龙利鱼的做法

柠香龙利鱼柳

步骤:

1、鱼肉洗干净,柠檬洗净后盐搓去表面油蜡质的东西

2、片下柠檬皮,不要有白色部分。柠檬切片

3、切成丝

4、鱼肉切成长条

5、放进调料和柠檬腌15分钟

6、取出鱼肉放进蛋液中裹匀再裹上面包糠

7、小火炸至金黄,盛出淋上番茄酱和柠檬丝

清蒸龙利鱼

步骤:

1.在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出;

2.葱切成小段后撒在鱼上;锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;

3.加一点蒸鱼豉油即可。